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Les jours de fermeture du Vin au Vert, le combo @l

Les jours de fermeture du Vin au Vert, le combo @labinouze_paris pour la bière et @black.pide pour dîner fonctionne très bien.

Cabillaud super bien cuit mais trop salé, bonne s

Cabillaud super bien cuit mais trop salé, bonne sauce aux tomates cerise

Le Morillon qui l’accompagnait était plus un vin de dessert, selon moi, je lui ai dit au serveur qu’il m’a répondu que c’était un vin sec, je continue de penser le contraire

le dessert était super bon : il alliait crème, biscuit et poudre de fruits rouges formant une croûte sur le dessus. Le pairing avec le porto était parfait. D’ailleurs, j’en ai redemandé un deuxième verre qu’on m’a gentiment offert.

au final 140 € pour les deux menus dégustation et ils ont été super généreux avec moi en me comptant seulement 30 € pour cinq verres.

Malgré mes quelques réserves, je considère que c’est La table gastronomique à faire à Kaunas et que le confort du lieu et la justesse des plats réussis (la quasi totalité) compense les défauts que j’ai pu évoquer, c’est juste que c’est mieux de le savoir avant. En fait c’est toujours frustrant de ne pas pouvoir échanger plus avec l’équipe quand on est dans un gastronomique, perso je n’ai pas envie d’être un mangeur passif, je ne considère pas pour autant que mon avis a valeur de vérité mais il est ce qu’il est, je l’assume et argumente et ne demande qu’à mieux comprendre ce qu’on me sert.

Pain maison avec beurre au miel, original

Le menu dégustation de 6 plats est à 70€. Il n

Le menu dégustation de 6 plats est à 70€. Il n’y a pas d’accord mets-vins proposé mais le manager m’a expliqué qu’ils proposent généralement 4 verres, je lui ai demandé pour combien il y en aurait, il m’a répondu : « autour de 30 », ce qui va.

Nous sommes arrivés à l’heure mais notre table n’était pas dispo. Pas grave, mais on ne nous a pas dit où attendre, on était dans l’entrée debout dans le passage face au comptoir d’accueil, j’ai alors demandé un vin blanc, on m’a conseillé ce Pinot gris de Louis Kipfel.

Nous avons attendu 20 minutes, ensuite on nous a placés mais là encore on a attendu facilement 20 minutes sans que personne ne vienne nous voir. On s’est manifesté et le manager est venu à 20h45 en s’excusant de ce retard inhabituel. En Lituanie les gens mangent tôt, le resto ouvre à 17h et donc avec notre résa à 20h, nous étions en plein dans le service des derniers arrivés.

Mais enfin quand même pour un Michelin, on attendait plus carré et plus attentionné. Les pays payent pour faire venir le Michelin, le Michelin aide des pays à développer leur scène culinaire et c’est tant mieux, ils méritent amplement et depuis bien avant 2024, en revanche le Michelin est souvent peu disert sur le service or cela aiderait les restaurants d’être aussi commentés là-dessus.

Enfin été manger à Nüman @numan.restaurant , L

Enfin été manger à Nüman @numan.restaurant , LE gastronomique de Kaunas, j’avais tenté de réserver en janvier 2018 mais ils avaient fermé le resto sans prévenir.
7 ans après me voilà. Il s’en est passé des choses depuis.
Le chef, l’équipe, les propriétaires, tout a changé il y a quelques années nous a dit le serveur. Le Michelin @michelinguide est arrivé en Lituanie en 2024 et les deux dernières années le restaurant a été récompensé.

Excellent point : le cadre est magnifique et l’acoustique réussie, sans doute que le bois et la pierre aident. Par ailleurs la sélection musicale est bonne et le volume pas trop fort, si bien que les gens ne parlent pas trop fort, c’est très agréable. Par ailleurs le resto a beau être le plus couru en ville, il n’encourage pas les comportements m’as-tu-vu et donc il y a un calme général agréable bien qu’il y ait de la musique et du monde.

La dernière photo est floue car je ne voulais pas prendre les gens en photo trop directement.

Description du repas dans le post suivant.

Vieille pharmacie, Kaunas

Vieille pharmacie, Kaunas

Kaunas portfolio

Kaunas portfolio

J’ai découvert le torréfacteur lituanien @vero

J’ai découvert le torréfacteur lituanien @verocafe parce que je cherchais un café colombien rare de Danilo Perez et qu’ils le vendaient à un prix plus qu’amical, mes connexions lituaniennes avaient permis que je le fasse venir de Lituanie en France.

Vero Cafe est curieux car ils ont plus l’air d’une chaîne de cafés assez lambda et pourtant ils ont une offre de cafés de spécialités ultra balèze avec aussi des packagings de 1 kilo. Je suis reparti avec 1 kilo de café colombien Monteblanco Coconut de Rodrigo Sanchez dans la région de Huila, score SCA de 89, pour 41€. Content.

Kaunas sur le vif, une ville qui change

Kaunas sur le vif, une ville qui change

Architecture d’entre deux guerres à Kaunas, la

Architecture d’entre deux guerres à Kaunas, la ville fut capitale européenne de la culture en 2022 et a notamment saisi l’occasion pour mettre en lumière son patrimoine architectural unique de cette époque.

Mise à jour des mes articles sur Kaunas, 2ème vi

Mise à jour des mes articles sur Kaunas, 2ème ville de Lituanie, avec l’excellent café Kavalierius @kavalierius_

Nous avons bu un flat white puis un Chemex. J’ai laissé libre cours au barista, il a choisi our nous une édition spéciale du Costa Rica vendue 20€ les 250g, le plus cher des cafés en grains vendus ici, sympa! Le café était délicieux, fruité et léger à boire tout en ayant du goût.

La jeune femme @urterazauskaite qui portait le sweat shirt du plus grand styliste lituanien Juozas Statkevicius @juozascoutureparis avait grandi au Luxembourg mais était originaire de Lituanie. Comme elle est souvent entre Bruxelles et Luxembourg, elle est facilement à Paris où elle avait assisté au défilé et acheté ce sweat shirt.

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