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Un tournedos bon et bien cuit c’est l’extase..

Un tournedos bon et bien cuit c’est l’extase... à 6,50 euros, servi nature c’est le meilleur sandwich qui soit

De belles oranges grecques coupées en tranches fi

De belles oranges grecques coupées en tranches fines, des raisins de Corinthe, un jus d’orange avec badiane, cannelle et vanille. Tout simple.

Ce soir j’ai fait les carbonara en suivant la re

Ce soir j’ai fait les carbonara en suivant la recette vidéo de François Régis Gaudry et Alessandra Pierini sur youtube : le fait d’avoir bossé les Cacio e Pepe cet été m’a bien aidé pour la mantecatura car on a la même idée dans les deux recettes à savoir jouer avec les fromages, le liant d’amidon avec l’eau des pâtes qui donne le crémeux et le poivre en quantité, les deux sont d’ailleurs des plats de la région du Latium (Rome). J’ai peut-être mis un poil trop d’eau mais ça donne envie de bosser le truc.

Des poires rôties au beurre, un bleu de Laqueuill

Des poires rôties au beurre, un bleu de Laqueuille, une scarole et du Serrano, c’est simple et tellement bon.

« La muerte de un burocrata » (1966) - Tomas G

« La muerte de un burocrata » (1966) - Tomas Guttierez Alea

De l’esprit et du swing, un classique du cinéma cubain, percutant, délirant et tellement moderne

Risotto de compét’ avec les anchois de Terra d

Risotto de compét’ avec les anchois de Terra d’Italia qu’on trouvait à Carrefour Market (3,20 le pot d’anchois siciliens à l’huile d’olive, c’était imbattable sauf qu’à force d’acheter tout leur dernier stock et de les recommander, il n’y en a plus, j’ai demandé au directeur du magasin d’essayer d’en rechoper mais c’est pas gagné), câpres sardes de Selargius, olives marocaines pas chères et top d’Heratchian, oignon, ail de Lituanie, côtes du Rhône à 8 balles et qq des grandes vignes, parmesan de chez Rap, comment se faire très très plaisir pour pas reuch. Ah j’oubliais, le plus important, le riz de risotto je le trouve chez G20, du Gallo impeccable. Ca manque de rigolade en ce moment, de risette mais pas de risotto! La recette est ici : https://www.marieclaire.fr/cuisine/risotto-aux-anchois-capres-et-olives,1218545.asp

Soupe de feuilles de brocoli au bleu

Soupe de feuilles de brocoli au bleu

Carottes et poireaux au curry, sauce soja et grain

Carottes et poireaux au curry, sauce soja et graines de sésame : simple et bon

Omelettes aux blettes, ail, oignon rouge, thym, cu

Omelettes aux blettes, ail, oignon rouge, thym, curcuma, piment doux mexicain, scarole

On m’a évoqué la version au bleu donc voici en

On m’a évoqué la version au bleu donc voici endive, poire, bleu de Laqueuille, noisettes, Serrano, oignon rouge, persil

Je commence à bien maîtriser mes pasta e ceci et

Je commence à bien maîtriser mes pasta e ceci et ça fait plaisir

The Boys (1962) - Sydney J Furie

Des relents de « 12 hommes en colère » avec un soupçon d’ « Orange mécanique », du puissant cinéma anglais, bien meilleur que « The Leather Boys » du même auteur, assez anecdotique selon moi.

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